【强势品类从0到1】宣你手工酸菜鱼,抢占山东市场品类冠军
酸菜鱼是川菜的经典菜品,具有很高的消费者基础,在全国范围内消费者欢迎程度极高,位居各菜品前列,属于真正的“国民菜”。随着消费者餐饮消费需求也趋于多样化,餐饮行业将酸菜鱼这一明星菜品进行单品化、快餐化等包装,形成了新的品类特征。连锁工坊助力宣你酸菜鱼品牌从品类洞察、市场研判再到品牌优势构建等系统化升级创新,实现山东市场酸菜鱼品牌在山东市场从0到1的跃迁。
【区域粥品新晋黑马】助力南京美亦粥品牌直营拓展60家
美亦粥作为南京当地传统粥铺品牌,在当地具备一定的品牌影响力,但是随着消费升级以及同品类竞争的日益激烈,美亦粥面临品牌老化以及产品线繁杂问题,最终导致品牌运营成本大大增加,品牌与消费者的粘性严重不足。连锁工坊团队与美亦粥品牌深度合作,通过系统化、实效化的品牌价值体系打造,帮助美亦粥完成品牌的全面创新升级,一跃成为南京区域粥品类领导品牌。
【滨州快餐领导者】门店超400+的本地王,破译全国化拓展魔咒
滨州市最大的快餐连锁品牌,创始于1992年,现已拥有400多家品牌门店。伴随滨州当地餐饮竞品不断进行形象升级,以及中式快餐领军品牌老乡鸡的成功引领,让三利快餐面临内忧外患,腹背受敌。连锁工坊品牌创新实验室,对三利快餐进行品牌精准把脉,通过系统化品牌策略体系,成功帮助三利快餐找到品牌价值壁垒,实现由“本地王”向“全国王”跃迁升级。
卤味新贵盈利之道
卤小唐作为全国拥有300多家门店的北京鸭迷鸭蜜食品有限责任公司旗下高端休闲卤味品牌,在全新消费升级趋势之下,洞察到年轻消费群体对于休闲食品品质化、多样化的全新需求,希望在连锁工坊品牌创新实验室的帮助下,能够聚焦爆款休闲卤味品类,助力其打造中国综合性休闲卤味第一品牌。
老板恋上鱼餐饮品牌系统性创新升级
快给你的嘴巴放个假吧
老板恋上鱼餐饮有限公司成立于2008年,是集餐饮连锁管理、餐饮服务为一体的新派餐饮公司,公司秉承“坚持、感恩、共赢、奋斗、创新”的核心价值观,差异化的经营策略,现已拥有各类餐饮管理和技术研发人员300多名。旗下品牌有“老板恋上鱼”、“从唐朝路过”、“陕娃”,其中“老板恋上鱼”品牌现拥有10家店面,济南市9家,南京市1家,全部直营,到目前为止每家生意都非常火爆。另外济南欧亚大观店、银座万虹广场、荣盛时代国际广场店正在筹备中......2018年公司立足坐稳、坐实山东鱼品类第一品牌,准备在未来5年内直营店突破100家门店。
百年老字号*贾老四驴肉品牌系统性定位策划
一味传百年
贾老四驴肉店,源自1866年(清同治年间)、 百年老店、 魏集驴肉正宗、第五代传人、匠心传承、百年老汤、市级非物质遗产、老字号、魏集悠久的历史、1873年贡品、内蒙古草原2岁毛驴、30多味中药煮制、宫廷秘方、不断创新。历经百年,承载了几代人的美好回忆,经典的神秘百年老汤秘方,成就美味传奇。现有问题解析:1、品牌整体百年历史底蕴强,但是情感沟通能力弱!2、品牌及产品定位没有太大差异性。品牌(产品)价值传递不清晰。3、品牌形象整体缺少规范和标准化。4、品牌形象渐渐老化,与年轻消费群体审美脱节。另:魏集驴肉是公共资源,贾老四虽然在本地有知名度,但是放眼全国就不具备优势如何快速的抢占公共资源,如何成就贾老四新的雄心与传奇?
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