酸菜鱼是川菜的经典菜品，具有很高的消费者基础，在全国范围内消费者欢迎程度极高，位居各菜品前列,属于真正的“国民菜”。随着消费者餐饮消费需求也趋于多样化，餐饮行业将酸菜鱼这一明星菜品进行单品化、快餐化等包装,形成了新的品类特征。连锁工坊助力宣你酸菜鱼品牌从品类洞察、市场研判再到品牌优势构建等系统化升级创新，实现山东市场酸菜鱼品牌在山东市场从0到1的跃迁。

    美亦粥作为南京当地传统粥铺品牌，在当地具备一定的品牌影响力，但是随着消费升级以及同品类竞争的日益激烈，美亦粥面临品牌老化以及产品线繁杂问题，最终导致品牌运营成本大大增加，品牌与消费者的粘性严重不足。连锁工坊团队与美亦粥品牌深度合作，通过系统化、实效化的品牌价值体系打造，帮助美亦粥完成品牌的全面创新升级，一跃成为南京区域粥品类领导品牌。

滨州市最大的快餐连锁品牌，创始于1992年，现已拥有400多家品牌门店。伴随滨州当地餐饮竞品不断进行形象升级，以及中式快餐领军品牌老乡鸡的成功引领，让三利快餐面临内忧外患，腹背受敌。连锁工坊品牌创新实验室，对三利快餐进行品牌精准把脉，通过系统化品牌策略体系，成功帮助三利快餐找到品牌价值壁垒，实现由“本地王”向“全国王”跃迁升级。

卤小唐作为全国拥有300多家门店的北京鸭迷鸭蜜食品有限责任公司旗下高端休闲卤味品牌，在全新消费升级趋势之下，洞察到年轻消费群体对于休闲食品品质化、多样化的全新需求，希望在连锁工坊品牌创新实验室的帮助下，能够聚焦爆款休闲卤味品类，助力其打造中国综合性休闲卤味第一品牌。

贾老四驴肉店，源自1866年（清同治年间）、  百年老店、 魏集驴肉正宗、第五代传人、匠心传承、百年老汤、市级非物质遗产、老字号、魏集悠久的历史、1873年贡品、内蒙古草原2岁毛驴、30多味中药煮制、宫廷秘方、不断创新。历经百年，承载了几代人的美好回忆，经典的神秘百年老汤秘方，成就美味传奇。现有问题解析：1、品牌整体百年历史底蕴强，但是情感沟通能力弱！2、品牌及产品定位没有太大差异性。品牌（产品）价值传递不清晰。3、品牌形象整体缺少规范和标准化。4、品牌形象渐渐老化，与年轻消费群体审美脱节。另：魏集驴肉是公共资源，贾老四虽然在本地有知名度，但是放眼全国就不具备优势如何快速的抢占公共资源，如何成就贾老四新的雄心与传奇？